Citrónové cukroví

Těsto

• 280 g hladké mouky
• 180 g cukru moučka
• ½ káv. lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 120 g másla
• 2 žloutky
• 1 citrón - šťáva i kůra

Poleva

• 3 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce vody
• cukr moučka

Změklé máslo ušleháme s cukrem a vejci. Přidáme ostatní suroviny a dál šleháme. Nakonec dohněteme těsto rukama a dáme alespoň na 2 hodiny do chladu. Z těsta vyválíme asi 4 mm tlustý plát a vykrájíme kolečka nebo obdélníčky. Po upečení necháme vychladnout.

Z citrónové šťávy, vody a prosátého cukru tvoříme polevu, do které vždy namočíme jednu stranu upečené sušenky a necháme ztuhnout. Pokud je poleva moc hustá nebo moc řídká, doplňujeme vodou nebo cukrem. Citrónové cukroví je po upečení tvrdé, ale během pár dnů krásně změkne.

Zpátku do MENU