Peanut butter brownies

Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/peanut-butter-brownies

Množství

• Forma 20x20 cm

Suroviny

• 225 g burákového másla s kousky arašídů (“crunchy peanut butter”)
• 200 g tmavé čokolády
• 200 g hnědého třtinového cukru
• 3 vajíčka
• 100 g hladké mouky
• trošku jedlé sody (max. půl lžičky)

Postup

1. V hrnci rozpustíme 175 g burákového másla (50 g si necháme stranou), 150 g čokolády (50 g si necháme stranou) a všechen cukr. Rozpouštíme pomalu na nízký plamen, často mícháme. Méně zkušení pekaři použijí vodní lázeň.
2. Když se cukr začne rozpouštět, přelijeme směs do mísy, aby trochu zchladla.
3. Jakmile směs trochu zchladne, začneme rozpalovat troubu na 180 °C a postupně přidáme zbylé suroviny.
4. Postupně vmícháme vejce.
5. Přidáme mouku smíchanou s jedlou sodou.
6. Směs dáme do pekáče (vysypaného nebo s pečícím papírem).
7. Zbylé burákové máslo rozpustíme (v hrnci nebo v mikrovlnce) a polijeme s ním brownie – nalijeme cik-cak náhodně a pak můžeme lehce zamíchat pomocí špejle nebo párátka.
8. Pečeme 20–25 minut.
9. Zbylou čokoládu rozpustíme a polijeme s ní brownie.