Čokoládový krém

Suroviny

• 200–250 g čokolády
• 1 žloutek
• 100 ml smetany ke šlehání
• 150 g másla

Postup

1. Na mírném plameni rozpustíme čokoládu.
2. V misce rozšleháme žloutek a smetanu.
3. Když je čokoládu rozpuštěná, za stálého míchání k ní přilijeme smetanu se žloutkem.
4. Zvýšíme teplotu a necháme lehce probublat. Pořád mícháme!
5. Pak hned přelijeme do misky a necháme chladnout na pokojovou teplotu (za občasného míchání).
6. Po vychladnutí v jiné misce šleháme máslo.
7. Postupně přidáváme čokoládovou směs a pořád šleháme.